牛蛙是一道美味的传统菜品，下面是一种简单且好吃的做法供您参考：
材料：
- 牛蛙：适量
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 将牛蛙处理干净，剁成块状。根据个人口味喜好，可以将牛蛙块稍微拍松。
2. 将处理好的牛蛙块放入盆中，加入适量姜片和大葱段。
3. 在盆中加入一些料酒，轻轻搅拌均匀，腌制约15分钟。
4. 锅中加水烧开后，将腌制好的牛蛙块放入锅中焯水。焯水的目的是去除血水和异味，同时也能使牛蛙更加嫩滑。
5. 捞出焯水后的牛蛙块，沥干备用。
6. 锅中热油，放入姜片炒香。
7. 加入腌制好的牛蛙块，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽，调节颜色。然后继续翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入少许鸡精进行提鲜。
10. 翻炒至牛蛙均匀上色，肉质变嫩时即可出锅。
这是一种比较传统的做法，您也可以根据个人口味进行创新和调整。希望以上步骤对您有帮助！
牛蛙怎么做好吃啊 扩展
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式二
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式三
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
